Evde Kefir Nasıl Yapılır?

Eklenme Tarihi : 18 Ağustos 2014, Pazartesi - 00:55
Evde Kefir Nasıl Yapılır?
Kefir son yıllarda yararları daha fazla keşfedilen, eski bir içecektir.

Evde kefir mayalamak için süt ve kefir mayası olması yeterlidir. Kefir mayası aktarlarda veya evinde kefir mayalayan kişiler yoluyla elde dilebilir. İnternette bile birçok kefir mayası dağıtan grup bulunuyor. kefir-günde-nekadar-icilmeli

Kefir Nasıl Mayalanır?

Evde kefir yapmak, için güvenilir süt bulamazsanız günlük sütle de yapabilirsiniz. Ancak UHT süt kesinlikle kullanmayın. Kefiri mayalamak için bir kilo sütü beş dakika kaynatıp oda sıcaklığına getirin. Kefirin mayalanmasıiçin 20- 25 dereceye düşmesini bekleyin. Sonra sütünüzü cam kavanoza aktarın. Sütünüz soğuksa ılıtmanıza gerek yok, oda sıcaklığına gelince mayalanma kendi kendine başlayacak. Cam kavanoza alınan 1 litre sütün içine 15-20 gram kadar mayalık kefir ilave edin. Hava alması için temiz bir tülbentle ağzını kapatıp oda sıcaklığında 18-24 saat arası mayalanmasını bekleyin. Bu süreyi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kefirin mayalanma süresi uzarsa ekşi, daha az mayalanırsa tatlımsı lezzette olacaktır. Kefirin içmeye hazırlamak için plastik tel süzgeçten süzülmesi gerekiyor. Kefir yapımında metal malzemenin kullanılmaması gerekiyor.
Tahta kaşıkla süzgeçten geçirip cam kavanoza ya da şişeye koyabilirsiniz. Süzgecin üzerindeki kefir tanelerini suda yıkayarak suyun içerisine koyabilirsiniz.

Kefir tanelerini hemen kullanacaksanız çalkalamadan yeni mayalama işlemini yapabilirsiniz. Daha sonra mayalayacaksanız ölmemesi için soğuk suda yıkayıp içme suyu bulunan temiz bir kavanozda, buzdolabında saklayın. Bu şekilde 15 gün saklayabilirsiniz. Kefir mayasını derin dondurucuda kavanoz içinde saklayarak daha sonra da kullanabilirsiniz. Lazım olunca dondurucudan çıkarıp, taneleri uyanmaları için önce biraz sütte beklettikten sonra maya olarak kullanırsınız. Her uygulamanızda kefir taneleri büyüyüp çoğaldığından, bir kısmını başkalarıyla paylaşabilirsiniz. Kefir bu haliyle ister yemeklerin yanında, isterseniz de sade olarak içmeye hazırdır. Afiyet olsun.

BU SAYFAYI SIK KULLANILANLARA EKLE - Bu haber 2602 kez okunmuştur.


Arkadaşına Gönder

Lütfen Bekleyiniz
Adınız:

Mail adresiniz:

Göndereceğiniz E-posta adres(ler)i ekle:

Kullanıcı yorumları

  • Hiç yorum bulunamadı ilk yorumu yazmak istermisin?

İlgili Haberler

Yeni Foto Galeriler

Yeni Videolar